Обучение в соответствии с предпочтениями

23 Августа 2023

- Западно-Казахстанская область

7862 просмотров

Одним из наиболее распространенных продуктов, изготавливаемых из молока, является сыр, и поскольку расширяется разнообразие его сортов, спрос на сыры растет. Предприимчивые жительницы Западно-Казахстанской области, отслеживая тенденцию за вкусовыми предпочтениями гурманов, обратились в Центр развития женского предпринимательства, функционирующий при региональной палате предпринимателей, с просьбой организовать для них курсы по обучению технологическому процессу изготовления сыра. ЦРЖП удовлетворил их просьбу.

Обучение прошло в период с 14 по 21 августа, охват — 20 человек. Успешная бизнеследи Динара Рахматуллина, владелица кафе «Бистро», не только предоставила площадку для проведения курсов, но и сама лично делилась знаниями и опытом.

В рамках двухнедельного обучения в помещении общепита предприниматель описала технику свертывания молока для получения сыра. Посетительницы узнали от коуча много полезной информации: как получать сычужный фермент, удаление лишней сыворотки, какого размера необходимо нарезать сгусток, создание рисунка сыра и многое другое.

По словам менеджера-консультанта Центра развития женского предпринимательства Аиды Бахтыгереевой, наибольший интерес к сыроделию проявили женщины возрастных категорий — 36-49 лет и 17-35 лет. Пятеро из посетительниц курсов перешли пятидесятилетний рубеж. Бахтыгереева подчеркнула, что среди слушателей Рахматуллиной были также женщины, страдающие тугоухостью, для них было обеспечено сопровождение сурдопереводчика. Одна из них, посредством специалиста, высказала организаторам курсов благодарность, отметив, что полученные знания использует не только в быту. Женщина намерена наладить производство сыров с целью их реализации.

В эти же дни в РПП прошло обучение, предусмотренное проектом «Кәсіпке бағыт». Направление — «переработка молока». Важно отметить, что этим проектом охватываются только субъекты малого и среднего бизнеса.

Знания по переработке молока получили 16 человек, из которых 4 — мужчины.

Обучение проводилось в палате предпринимателей. Коуч — ранее упомянутая Динара Рахматуллина.